Impastatrice Tuffante
Considerata la “Regina delle impastatrici” questa impastatrice tuffante simula il movimento delle braccia umane. Questo sistema permette un’ottima amalgamatura degli ingredienti senza surriscaldare o maltrattare l’impasto favorendo una elevata ossigenazione. I modelli IT30T, IT40T, IT50Te IT60T montano ingranaggi in tecnopolimero che eliminano l’utilizzo di olio mentre tutti gli altri modelli montano ingranaggi in ghisa a bagno d’olio. Macchina molto robusta montata su ruote girevoli, struttura in acciaio verniciato di grosso spessore con motore auto frenante a doppia velocità di impasto, 40 e 60 battute al minuto. Il modello IT30T dispone di due braccia fisse mentre tutti gli altri modelli sono dotati di un braccio regolabile in altezza per favorire l’estrazione dell’impasto. Questa impastatrice tuffante è particolarmente adatta per la lavorazione di paste molli e la produzione di pane carrè, grissini, panettoni, pane francese e molto altro.
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