Impastatrice spirale panificio

Impastatrice spirale ideale per panificio e pizzeria. Macchina solida e affidabile con struttura in acciaio verniciato di grosso spessore verniciata con polveri atossiche per alimenti. Motore spirale a due velocità (110/220rpm) e motore vasca a una velocità (14rpm) con inversione del senso di marcia. Particolari accorgimenti come la torsione della spirale, il piantone calibrato spezza pasta e la forma arrotondata della vasca permettono a queste impastatrici di impastare anche piccolissime quantità di farina con idratazioni fino al 100%. La trasmissione, completamente a cinghie, rendono questa impastatrice spirale molto silenziosa durante tutto il ciclo di lavorazione. Macchina montata su ruote girevoli con piedini di stazionamento, facilmente accessibile alle ispezioni grazie al grande pannello in acciaio posto sul retro.

Nel video sottostante realizzato direttamente da un nostro cliente è stata utilizzata una impastatrice modello IS120. Abbiamo impastato 60 chilogrammi di farina e 40 litri di acqua più lievito, olio ecc. per un totale di circa 100 chilogrammi di impasto complessivo. Impasto chiuso in circa 12 minuti a circa 20 gradi di temperatura.